红烧鸡爪 红烧鸡爪的做法

1. 锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出。

2. 将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用。

3. 锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香。

4. 倒入鸡爪，翻炒几下。

5. 倒入生抽。

6. 倒入老抽。

7. 倒入没过鸡爪的清水。

8. 放入冰糖。

9. 盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪，即可收汁完成。