佛手瓜炖猪骨
材料：佛手瓜、猪骨头、胡萝卜、姜片、香菜、食盐、白胡椒粉。
做法：
1. 洗净的佛手瓜对半切开，切成四瓣，去籽，斜刀切片。
2. 胡萝卜切滚刀块。
3. 沸水锅中倒入猪骨头，氽煮至转色，捞出待用。
4. 砂锅注水烧开，倒入猪骨头、姜片、胡萝卜。
5. 煮腾后加盖转小火煮40分钟。
6. 揭盖，倒入佛手瓜煮沸，加盖小火煮20分钟。
7. 揭盖，加入盐、鸡粉、白胡椒粉，拌匀至入味。
8. 关火后，将煮好的汤水盛入碗中，撒上香菜即可。
小炒佛手瓜
材料：佛手瓜、鸡胸肉、胡萝卜、蒜末、葱段、盐、鸡精、料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法：
1. 洗净去皮的胡萝卜、佛手瓜切成片；洗净的鸡胸肉切成片。
2. 把鸡肉片装碗，加入盐、鸡精、水淀粉，拌匀，加入适量食用油，腌渍10分钟。
3. 锅中注水烧开，加入盐、食用油，倒入佛手瓜、胡萝卜。
4. 煮1分钟，捞出食材，沥干备用。
5. 放油起锅，放入葱段、蒜末，爆香。
6. 倒入鸡肉片，炒松散，淋入料酒，炒匀提味。
7. 倒入焯好的食材，炒匀，加入盐、鸡精调味。
8. 倒入水淀粉，炒匀，盛菜装盘即可。