炸丸子为什么要放淀粉

炸丸子的时候加入淀粉能够让丸子不容易散开，而且还能够增加丸子的口感，会使丸子非常的松软，而且很有嚼劲，但是也不一定非要加淀粉也可以加入适量的面包屑，但是千万不能够加面粉，因为这样的丸子吃起来非常的粘。