泥鳅需要去内脏吗？

说到泥鳅，想必大家第一想到的就是“泥鳅钻豆腐”吧，其实这道菜说的就是泥鳅炖豆腐，并不是真的泥鳅会转到豆腐里面。

1. 其实是和鳝鱼是一样的，泥鳅是必须要去除内脏的。

2. 虽然泥鳅经过几天的放置静养，以达到其吐出体内污泥的目的，但是实际上是吐不干净的。

3. 所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污物。

总的来说，泥鳅需要去内脏的。