高压锅和电压力锅有什么区别

1. 高压锅用燃气，电压力锅用电。

2. 高压锅采用蒸汽阀控制锅内压力。如果蒸汽阀被堵塞，高压锅可能会爆炸。电压力锅采用匚式结构，利用位移来控制压力，电压力锅内部形成循环，自动控制压力，在安全方面有很大的保障。 因此，在使用高压锅时，要随时检查蒸汽阀，定期更换安全阀内的安全片。 如果在蒸汽阀堵塞的情况下继续使用高压锅，是非常危险的，随时可能发生爆炸。

3. 高压锅在使用时，必须有人看管，煮好后及时关掉；而压力锅是由电脑程序控制的，不需要有人看管，只需按下开关。