保存红薯有什么要注意的

1、红薯不可存放在阳光下

鲜红薯若是长时间被放在阳光下，会被晒干、风干，其内部的大量营养素将会受到损失，剩下的只有红薯中的膳食纤维，吃起来不仅干巴而且没什么营养价值。

2、忌贮存在过于潮湿的地方

潮湿会使红薯表皮呈现褐色、黑色斑点或腐烂，并且红薯薯心变硬发苦，说明红薯受到了侵袭，不但营养损失了很多，而且食后对人的肝脏有危害，食用后还可能会出现恶心、呕吐、腹泻等胃部不适。

3、忌贮存时间过长

贮存时间过长的红薯稍有不当就会变质，造成营养成分的损失，所以购买红薯需根据食用量采购，不要一次性大量购买，尤其是在收获是受镐伤或在运送中碰破皮的红薯更不宜长时间存放。