羊肉卤子怎么做

用料：羊肉280克、葱、姜、蒜适量、木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g、青蒜少许、香菜少许。

1. 羊肉切片加淀粉、红烧酱油、蛋清拌好腌制30分钟。

2. 葱、姜、蒜洗净切好。

3. 油热放入大料炸香。

4. 下肉片和葱姜蒜，翻炒断生。

5. 下发好的木耳，放入红烧酱油和老抽。

6. 倒入纯净水，加盖熬煮。

7. 熬煮十五分钟，放水淀粉、盐、青蒜末、香菜末即可。