鸟蛤：为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤，俗称“鸟贝”，属软体动物门、双壳纲、异齿亚纲、帘蛤目、鸟蛤科，多为暖水性种类，黄渤海常见有两种：滑顶薄壳鸟蛤和加州扁鸟蛤生长速度很快，约1年即可长到壳长7厘米，滑顶薄壳鸟蛤自然栖息于潮间带至水深50余米的泥底内湾浅海，分布于我国黄海以北海域，为目前养殖种。
贝壳近圆形，壳质薄脆，两壳极膨胀，放射肋细而平，约46至49条，雌雄同体，每年有春、秋两次产卵期，在北方为5至6月和10月，产卵量随个体大小而异，壳长60毫米可产卵60到80万粒 ，鸟蛤发育经过D形幼虫、壳顶期幼虫等浮游生活阶段以后，在壳长220微米以上开始变态，初期稚贝附着在底质的砂粒等物体上，进而转入埋栖生活，鸟蛤的水管很短，因而埋栖深度较浅，大多生活在底质表层中。