酸枣仁怎么分辨真假

真酸枣仁

酸枣仁是扁圆形或者扁椭圆形的，长宽均在五到九毫米之间，厚度呢，大约是三毫米。颜色多以紫红色和紫褐色为主，表面看起来很发亮有光泽。种皮较脆，易于破碎。破开种皮后，查看胚乳可以看出，酸枣仁的胚乳是白色的，味道很淡。

假酸枣仁

假的酸枣仁是以理枣仁为主，体积是会明显的偏小的，通常来说厚度是不足三毫米的，而且表面的颜色也是不一样的，多数是棕红色、棕黑色或者绿棕色。而且假的酸枣仁的种皮是非常的坚硬的，胚乳的味道微涩。