冻柿子主料
柿子3个、调料、蓝莓果酱适量。
冻柿子的做法
1. 新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘。
2. 洗净的柿子放在保鲜盒里。
3. 盖好盒盖。
4. 放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
5. 吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。
6. 往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右。
7. 10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水。
8. 把柿子放在干净的盘子里。
9. 用手把柿子的果蒂摘掉。
10. 用手轻轻的把柿子皮剥掉。
11. 剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里。
12. 淋入少许蓝莓果酱做点缀即可。
烹饪技巧
1. 柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来发硬梆梆的感觉。
2. 成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。
3. 柿子解冻最好在室温放置一段时间再食用，尤其是脾胃虚寒的人要少吃。