腊八粥一般都是在每年腊月初八喝的。
每年的腊月初八，是我国传统民俗节日，各地根据不同的习惯，取多种五谷杂粮熬成甜味的或咸味的“腊八粥”示生活驱寒求福。还有用醋腌腊八蒜。接着到二十三小年吃“灶糖”，吃灶糖说粘“小人”的口，甜好人的嘴。
每年到了农历的腊月，家乡的人们要过的第一个腊月节非“腊八”莫属了。乡亲们家家户户都会提前准备上一些红枣、小米、红、花生、红豆、核桃、山药、莲子之类！没一定之规，有什么，就做什么。豆子、红枣等难煮的要提前泡上，到了腊月初八的早上，最好用烧柴的灶火熬出一锅热气腾腾腊八粥，那香、甜的气味真叫绝。