丝瓜荷包蛋汤的做法

食材：丝瓜200g、鸡蛋2个、香油、食盐、葱、姜、水淀粉、味精。

做法：

1. 将丝瓜、葱、姜清洗干净，丝瓜的去皮，从切成小段，生姜切成丝状，备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，锅中放入适量的香油，油热后放入鸡蛋。

3. 煎至鸡蛋两面金黄，盛出。

4. 锅中会剩余少量的油，然后再加入适量的油，油热后加入丝瓜。

5. 将丝瓜翻炒片刻，放入姜炒制丝瓜变软。

6. 然后放入荷包蛋，翻炒均匀后，加入适量的开水。

7. 大火烧开之后，加入适量的食盐、味精，加入适量的水淀粉。

8. 熬煮小片刻即可。