柚子中间的白皮可以吃吗？

能吃。

柚子中间的那层白皮是可以吃的，这层外皮中也含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质成分，食用后能起到化痰止咳、开胃消食等多种功效。只是柚子皮中还含有一种苦味物质，吃起来口感并不是很好，如果不喜欢这种口感的话，建议将柚子皮去掉吃里面的果肉即可。