蒸饺子放什么不粘的方法

蒸饺和冷冻饺子时，经常会出现粘底现象，可以通过以下方法解决：

1. 蒸笼底部铺一层荷叶。 如果没有荷叶，可以用芭蕉叶。 这样既可以防止饺子粘底，又可以让饺子有叶子的香味。

2. 在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油，增加饺子的润滑性，可以在一定程度上防止饺子粘底。

注意：蒸饺子时，饺子之间的间隙不宜过大或过小。 一般每个饺子要间隔2-3cm。