准备材料：
主料：鸡翅中300克，猪大排200克。
辅料：油200毫升，红酒40毫升，生抽30毫升，蒜片2瓣，生姜3片，小葱2根，干香菇4个。
步骤如下：
1. 鸡中翅和大排洗净。
2. 干香菇泡发后洗净切片，准备生姜，蒜片和红酒。
3. 先把大排拍松，再和鸡翅一起用生抽，料酒腌制半小时。
4. 起油锅7分热下入鸡翅。
5. 将鸡翅煎炸表皮金黄捞起。
6. 把大排下入过油变色后马上捞起。
7. 另起锅加入少许油，温油下调料爆香。
8. 把香菇下入煸炒出香味。
9. 把鸡翅和大排回锅，加入料酒。
10. 把刚才腌制的酱料倒入，加入开水盖上烧开后转小火20分钟。
11.转大火收汁，加入红酒煮开后熄火。