四川麻辣火锅做法

1. 先煲一锅猪骨汤。

2. 锅内倒入菜籽油，大火烧熟后，调至中小火，放入调料，炒香炒透。

3. 把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开。

4. 化开后，淋入煲好的猪骨汤，大火煮开后，小火熬个10分钟左右即可。

5. 注意炒料的时候全程用中小火，避免把料炒糊了。