耗油可以怎么用

编辑:全民百科 时间:2024-01-05 16:45:23

1、炒菜

蚝油适合用来炒菜,尤其是青菜,适宜在临熄火上碟前趁热加入。因为烹调时高温加热时间长,会破坏其营养成分及鲜味;而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材,提供色香味。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜,更显鲜美风味。

2、点蘸

蚝油适合用来蘸火锅,可以趁着食物热的时候加入蚝油,拌着吃更想。

3、拌馅

做有馅料的食物的时候可以加入蚝油,比如说饺子馅等,将蚝油掺和馅料非常鲜美。

4、烧烤

烧烤是很多人喜欢吃的食物,蚝油也适合用来烧烤,在食物烤熟后,趁热刷删蚝油,味道美味无穷。