肉苁蓉切片前需要洗一下吗?

编辑:全民百科 时间:2024-02-28 18:18:50

要洗。

肉苁蓉为沙生植物,寄生在藜科植物梭梭、白梭梭等植物的根上,采摘出来以后其表面有很多的沙土,如果不清洗就进行加工的话,表面的沙尘较多,吃的时候不仅影响口感,还会危害健康,因此肉苁蓉切片前需要洗,洗的时候力度不要过大,以免伤害其根茎肉质,影响美观。

另外有时候会买到整根风干的肉苁蓉,这种情况下它的沙子几乎是洗不干净的,因为风干过程中,肉苁蓉脱水后会收缩,把沙粒都嵌到了内部,因此不建议用整根的肉苁蓉,不好处理,建议购买肉苁蓉鲜干片,是新鲜时洗干净切片风干的。