原料：粗盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜
做法
1. 将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味。
2. 将柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用。
3. 将粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒。
4. 在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右。
5. 将蜂蜜加适量水，拌匀备用。
6. 烤箱预热200度，在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片。
7. 将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟，随后取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水，再继续烘烤10分钟，烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。