溜炒白萝卜
材料
白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳、花生油30克、白砂糖8克。
做法
1. 萝卜煮熟去皮切成薄片，葱切成段，姜切成片，淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2. 鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3. 花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、木耳炒拌均匀即可。
萝卜丸子
原料
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
做法
1. 将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下。
2. 河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀。
3. 放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。
4. 锅勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟即成。