莴笋木耳炒鸡片的做法

编辑:全民百科 时间:2024-02-28 20:36:41

用料:鸡胸肉200g,莴笋适量,木耳适量,玉米淀粉适量,料酒适量,盐适量,葱适量,玉米油适量,蛋清半个,姜适量,蒜适量。

做法:

1. 莴笋洗干净去皮,切菱形片,放在盆子里撒上盐腌制一会。

2. 木耳用冷水泡开以后撕小块,锅中放水烧开,加入木耳焯烫一下捞出来控水备用。

3. 鸡胸肉切片,放在盘子里加入玉米淀粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓匀。

4. 葱姜蒜都切末备用。

5. 炒锅内加玉米油,烧热后加入鸡肉片煸炒,煸炒变色以后盛出来备用。

6. 原锅内加少许植物油,加入葱姜蒜末煸炒,将煸炒好的鸡片倒进去,加入腌过的莴笋片,和控干水的木耳,再加入少许盐翻炒均匀即可。