苹果生吃之外，能榨成苹果汁来饮用，现在的苹果加工产品多种多样：苹果干、苹果酱、苹果冰淇淋、苹果罐头、拔丝苹果、炸苹果片等。
苹果的作用与功效：
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒。
4. 苹果特有的香味缓解压力过大造成的不良情绪，提神醒脑的功效。
5. 苹果中富含粗纤维，促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，使皮肤细腻、润滑、红润有光泽，适当吃苹果有助于美容养颜。