用料：大土豆4个、胡萝卜3根、西红柿2个、洋葱1个、牛肉或羊肉适量、香菜一小绺、姜丝、蒜2瓣、花椒粉、酱油、醋、盐、通心粉。
1. 土豆、胡萝卜、牛肉或羊肉切小块，西红柿切大块，洋葱切丝，蒜切成末。
2. 锅中倒入油，油温6成热时倒入洋葱炒香，下肉块翻炒，同时倒入少许酱油、花椒粉，炒至香气扑鼻。
3. 下土豆块、胡萝卜块和西红柿块翻炒1分钟。
4. 加入开水至差一点没过锅里的食材，炖煮5分钟。
5. 再加一次水，这一次稍多加点，开锅后下入通心粉，煮至面熟。
6. 快出锅的时候撒上点香菜，蒜末，盐，醋调味，完成。