四川凉拌面做法

编辑:全民百科 时间:2024-03-06 15:09:45
把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用。

开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了。

煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可。

就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉。

开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可。

拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了。

地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃。