四川凉拌面做法

开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了。

煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可。

就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉。

开火炒佐料，把先前准备好的佐料，酱油，盐，辣椒末，芝麻，糖，葱，姜，蒜，醋一起放到锅里炒，多少依个人口味，炒出香味即可。

拌上炒好的佐料和黄瓜，青豆便可吃了。

地道的四川凉面，制作方法有点土，但是味道可是相当的不错，微辣带点酸，可口开胃。