轻乳茶是指由适量的牛乳、牛奶、白糖、动物奶油与茶叶一起熬煮的一种奶茶，其茶色如咖啡，具有奶香的特殊茶品，既有茶的清香，又有奶的甘酥。奶茶是饮品的一种，其主要原料是牛奶、茶。种类繁多主要有珍珠奶茶、红豆奶茶、丝袜奶茶等，因其兼具牛奶和茶的双重营养，深受人们喜爱。
新疆奶茶：
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的做法是先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。