绍兴特产有哪一些

绍兴是鲁迅先生的故乡，这里美丽富饶，是一个钟灵敏秀之地。绍兴的人文历史底蕴丰厚，特产种类繁多，好吃的好玩的都有不少。

1. 女儿红：是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸。

2. 霉千张：制作历史悠久，具有独特的风味，以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。

3. 绍兴臭豆腐：是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系，距今已有近千年的历史。

4. 绍兴香糕：是绍兴地区的特色传统糕点。香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、开胃、健脾之功能。

5. 干菜焖肉：是一道绍兴田园风味的特色菜，由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、黄酒和红曲等食材制成的传统名菜。

6. 绍兴霉干菜：是浙江省绍兴市夹灶乡的传统名菜。由大叶芥加工而成，色泽乌黑，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变。

7. 绍兴腐乳：是浙江地区传统名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品。

8. 绍虾球：是绍兴市地方传统名菜，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆。

9. 绍兴茴香豆：是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。