香椿苗需要焯水吗?

编辑:全民百科 时间:2024-01-27 18:27:28

香椿苗是需要焯水的,食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟,这样可以去除香椿苗中的亚硝酸盐和草酸,可以使香椿苗的口感更好而且有利于营养素的吸收。

香椿(学名:Toonasinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。