搜索
写经验 领红包
 > 时尚

肉末粉条的做法

主料:

猪肉20克,粉条150克。

辅料:

酸白菜50克。

调料:

姜5克,大蒜5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克。

做法:

1. 先把粉条折成小段,用温水泡30分钟。

2. 再把瘦肉剁成肉末。

3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀。

4. 到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅。

5. 再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末。

6. 再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉。

7. 最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、香菜,翻炒一下,起锅装盘。