怎么看蘑菇有没有毒

可食用的蘑菇大多生长在干净的草或树上，大多是白色，黄色或棕色的，具有平顶帽，光滑的伞面，表面无轮，下部无菌托。有毒蘑菇倾向于在阴暗潮湿的地方生长，菌盖中央有凸起的区域，形状奇特，真菌的表面又厚又硬，颜色更鲜艳。

剧毒蘑菇还会有奇怪的气味，如辛辣，酸味和令人讨厌的气味。但是无毒蘑菇反而有一点点香味。

另外还可以用水泡，食用菌浸泡后，水仍很清澈，腐烂后一般不变色； 有毒的蘑菇浸泡在水中，水会变浑浊，腐烂后容易变色。