红枣可以高温煮吗？

煮红枣最好不要超过80℃。

红枣中含有大量的芦丁和一种叫做环磷酸腺苷的物质。

如果在高温下煮熟，这些物质就会流失，不利于人体吸收。

因此，为了更好地保存红枣中的营养成分，不要在80度以上的高温下煮红枣。