猕猴桃通常放3-4天能放软。催熟变软的方法：可以将猕猴桃放入塑料袋中，密封好袋子之后，将袋子放置在比较温暖的环境下，在高温作用下，差不多三天猕猴桃就会变软。也可将买来的猕猴桃和熟透的香蕉、苹果等水果放在一起，香蕉、苹果释放出的乙烯能够快速催熟猕猴桃。另外，还有一种方法就是用牙签在猕猴桃的表面刺几个小小的孔，再将猕猴桃放入塑料袋中密封，小孔能刺激猕猴桃产生更多的乙烯。
猕猴桃，也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。