1. 备好葱、蒜，将猪五花肉切片后再切成条。
2. 蒜苔捋出来，切去头、尾。
3. 洗净（蒜苔比较长，洗菜器皿容量有限，可将蒜苔切半清洗）。
4. 将大葱、蒜处理，切出葱花、蒜末备用，洗净蒜苔切成小段放入盘中备用。
5. 这里，我们就将要炒菜的东西全部准备出来了。
6. 锅中放入适量油，开火加热，放入猪肉滑。
7. 放入少许胡椒粉，翻炒至肉有少许金黄。
8. 放入葱花、蒜末爆香。
9. 葱花、蒜末不长时间，只要香味爆出。立即放入蒜苔翻炒。
10. 加入适量酱油。
11. 加入适量料酒。
12. 翻炒适当时间，至炒熟。
13. 关火前，放入适量食盐炒匀，即可关火。
14. 装盘，家常炒蒜苔完成。