利水消肿
茯苓有利水渗湿的功效，常用于治疗小便不利、水肿胀满的症状，红枣桂圆有健脾的功效，常食用茯苓红枣桂圆粥可以利水消肿、健脾去湿，小便不利者和经常性水肿者常食用茯苓红枣桂圆粥可以有效缓解症状。
补血安神
红枣桂圆里面含有铁、钙等矿物质和氨基酸、蛋白质等营养物质，有补血养血的功效，茯苓多糖可以作用于中枢神经系统，有镇静作用，所以茯苓红枣桂圆粥有补血安神的功效，常食用可以缓解疲劳、改善睡眠。
健脾益胃
茯苓红枣桂圆粥有健脾益胃的功效，茯苓含有茯苓酸，可以增强胃液的分泌，促进食物消化，食欲不振者、脘腹胀痛者可以食用茯苓红枣桂圆粥来改善症状。
美容养颜
红枣桂圆有补气养颜的功效，茯苓可以健脾护肝，气血不足导致的面色萎黄、色斑暗沉者常食用茯苓红枣桂圆粥，可以改善气色，减少色斑沉着，有美容护肤的功效。
增强免疫
茯苓红枣桂圆粥里面含有大量的营养物质，茯苓可以增强吞噬细胞的吞噬功能，能提高机体抗病毒能力，常食用茯苓红枣桂圆粥可以增强免疫力，预防感冒等疾病的发生。
抗衰防老
红枣桂圆含有蛋白质、维生素、葡萄糖等多种营养物质，有较强的滋补作用，茯苓多糖可以调节免疫，茯苓红枣桂圆粥有抗衰防老的功效，常食用可以延缓衰老、宁心安神和增强免疫力。