麻山药能带皮吃吗？

不能。

削过麻山药皮的人就会知道，在削皮时它会有一些液体流出，不但粘粘的，而且还很滑手，这些液体就是粘液质，这种粘液质不仅会让你一不小心削到手，而且有时还会给您造成过敏的麻烦。

削完皮后最好用清水洗洗手，如果发生了过敏反应，手上又红又痒，应立即用肥皂清洗。

对于食道而言，很多人也会有过敏反应，即便熟食也一样。