薏米为什么不能和大米一起煮

可能无法使薏米煮熟。

薏米中所含的成分与大米中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以薏米是可以和大米一起煮的。

但是因为薏米的质地比较硬，水分很难进入到里面，所以如果直接与大米一起煮的话可能会出现煮不熟的情况，这样吃起来口感就不是很好，所以在煮之前建议最好是将薏米浸泡一段时间，或者用来煮粥。