佛手瓜煲汤要削皮吗？

嫩的不用削皮，老的要削皮。

嫩佛手瓜的外皮薄嫩，而且富含维生素等营养成分，煲汤的时候可以不用削皮，直接切块放入炖汤即可，这样还可以增强其口感；而老的佛手瓜外皮粗糙而且还有刺，连皮食用会影响食用口感，因此如果是老的佛手瓜建议将皮削掉会更好。