大黄米煮粥前要泡吗？

大黄米煮粥前要泡3到5分钟。

大黄米：又称“软黄米，与小米非同一种作物，是由糜子去皮加工而成。适于贫瘠干燥土壤生长，多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，蛋氨酸含量是大米和小麦的两倍。

秆直立，单生或少数丛生，高60至120厘米，有节，节上密生髭毛。叶鞘松弛，被疣毛，叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛，叶片线状披针形，长10至30厘米，宽1.5厘米，无毛，边缘常粗糙。 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗，小穗卵状椭圆形，长约4至5毫米。