笋干泡了还是硬怎么办呢？

只用清水泡发笋干的话，一个晚上的时间是远远不够的，所以做起来肯定难嚼。

但是放在淘米水中浸泡一个晚上就可以泡好了。

另外，泡发的笋干还要放入开水中煮一会儿，不需要太长，大约需要5分钟，并且这样泡煮后的笋干可以直接食用。