蛋糕上有气泡怎么办呢？

蛋糕上有气泡的原因：

1. 泡打粉添加过量。

2. 搅拌过度，导致存在大量空气。

3. 刚入烤炉温度过高，膨胀太快，空气并未释放完全。

解决方法：

1. 鸡蛋搅拌是要一直顺着同一个方向。

2. 遵守配料的固有比例，不应随意添加过量的配料。

3. 在搅面糊要充分搅拌均匀。

4. 面糊入盘后要舒畅10分钟后再放进烤箱内烘烤。

5. 烤箱的温度需维持在190到210摄氏度左右。