白菜馅饺子白菜焯水吗？

大白菜不需要焯水，只需要盐腌一下并攥干水分就行。

再有就是腌过的大白菜，必须要用劲攥干水分，才不容易出水。

腌过大白菜的水，不可以扔掉，过滤后用于揉面就行，味儿很香，很好。

（用大白菜水揉面的话，就不可以放盐了）。