红薯怎么保存不会发芽

冰箱冷藏

红薯可以直接置于冰箱低温保存，并且低温环境红薯而不会发芽，但是缺点是存放的红薯数量有限，并且存放时间不可过长，因为长时间的低温会使红薯中的淀粉结构受到破坏。

地窖保存

地窖是根据地下水层的深浅在地下挖一个圆型或者方型的洞或坑，这种地方由于长期密闭，其中氧气少，能有效抑制红薯的呼吸作用，也不利于微生物生长，而且温度能维持在十几度左右，保证红薯较长时间不发芽。