用料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、酵母3克、奶粉7克、白砂糖40克、纯牛奶80克、黄油25克、盐2克、豆沙180克、小鸡蛋1个。
1. 在大盆中倒入高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母、奶粉、盐搅拌均匀。
2. 倒入纯牛奶，用手揉成一个面团后取出放台面上，用双手揉成稍光滑的面团。
3. 接着摊开，放入提前软化的黄油。
4. 不停地揉搓至黄油完全被吸收，可拉出薄膜即可。
5. 放回大盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
6. 发酵至两倍大。
7. 分成六个大小均匀的小面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
8. 提前将豆沙也是分成六小份，把小面团用擀成圆形，放入豆沙。
9. 包住豆沙，搓圆，盖上保鲜膜再静置十分钟。
10. 用手按扁，用擀成椭圆形。
11. 用小刀轻轻划破表面。
12. 把一侧压薄，卷起来，两头合拢，捏紧。
13. 盖上保鲜膜，放烤盘中第二次发酵发至两倍大，表面刷鸡蛋液，撒上白芝麻和椰蓉。
14. 烤箱150度预热，烤15～20分钟即可出炉。
