赣州四味排骨怎么做

原料：排骨、土豆、蒜、辣椒酱、淀粉、酱油、大料、鸡蛋、盐、姜。

步骤：

1. 将排骨洗净，切成一段一段的。

2. 用鸡蛋、盐、淀粉腌20分钟。

3. 锅中加入油，待油热后小火煎排骨至金黄色。

4. 土豆切成小块状。

5. 放入葱姜蒜爆香，依次加入辣椒酱、酱油、大料、土豆，翻炒几分钟，加入水，焖三十分钟至汤汁浓稠。

6. 出锅装盘用香菜点缀即可。