参与人体能量代谢使人精力充沛

维生素B族是糖代谢过程中关键性的物质。

身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。

VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力;反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。

其中维生素B1缺乏可导致脚气病。