生菜花可以吃但是不建议，如果非要生吃菜花，需要做好消毒工作，清除掉上面的药物残留及其他有害物质。因为菜花富含纤维，生吃不易消化，因此要适量。
1. 菜花中的微量元素能有效抗氧化防癌症，长期食用降低癌症的发病几率。
2. 菜花中的维生素C含量高，帮助人体提高免疫力，促进抗病能力，增强肝脏解毒能力。
3. 菜花中的类黄酮很多，可以有效防止感染，做血管的清道夫，它对胆固醇氧化剂血小板凝结都有很好的组织效果，能降低中风与心脏病的发病率。
4. 菜花因其富含纤维而帮助人体胃肠道蠕动，改善便秘。
5. 吃菜花补充的维生素K能帮助我们在被碰撞时减少青紫的发生。