瓜子生吃好还是炒熟吃好

编辑:全民百科 时间:2024-01-06 18:54:33

各有好坏。

瓜子中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、钙等物质,这些物质在经过加熟后,会被破坏很多,导致其营养价值大大下降,而生吃则可以将瓜子中的营养成分更为全面的摄入,其次瓜子所含有的水分较多,食用后不易导致人体出现上火的症状。

但瓜子中的蛋白质属于粗蛋白,生吃的话不易被人体消化吸收,食用过多时易出现消化不良的情况,而经过炒制后虽然会导致部分营养流失,但可以将粗蛋白破坏,使其变的易消化吸收,并且瓜子在经过炒制后,食用的口感更佳,所能保存的时间也会更长一些。