新鲜银耳有股酒味怎么解决 是怎么回事？

银耳属于真菌中的一种，一般来说新鲜的银耳都是具有一定的银耳味道的，并且味道比较浓郁，这是一种正常的现象，但要是出现了酸味，那么首先需要考虑的是银耳发生了变质，滋生了细菌以及微生物变质而导致的，不建议食用。

其次要是新鲜银耳出现了腥味或者是腐烂味，那么这时候的银耳多半是出现了变质，不建议再食用避免对人体的健康造成伤害。