肉末茄子煲做法东北肉末茄子做法

一、主料：

茄子、肉末。

二、辅料：

小葱、大蒜、西红柿、生菜、辣椒粉、盐、油。

三、做法及步骤：

1. 准备好茄子、肉末、小葱、大蒜等材料备用。

2. 将茄子洗净，切成小块。

3. 小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做成花瓣状备用。

4. 锅内加入油，待锅烧热后放入蒜片、肉末，翻炒均匀。

5. 肉末炒开后，加入辣椒粉、西红柿、切好的茄子，炒至均匀软烂。

6. 加入适量的盐，出锅后撒上葱花，并放小西红柿和生菜叶摆盘即可。