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肉末如何分开

两种方法:

1. 肉末用少许水搅拌,锅里有菜油或是花生油的话,先烧热了关火,等油温冷了放入加水搅拌好的肉末,开火炒散,等水分干了肉末就好。不要热油下锅,有水分会溅油。

2. 肉末用少许熟油搅拌均匀,像菜油或是花生油必须先烧热没有味,冷却后和肉末搅拌。再放锅里炒。色拉油不推荐用,炒菜不好吃。