1. 襄樊大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。
2. 流水西瓜，湖北省襄樊地区宜城市流水镇，是全国闻名的西瓜基地。有全国西瓜第一乡之美誉。
3. 襄麦冬，湖北省襄樊市特产，是中国地理标志产品。为百合科山麦冬属植物的湖北麦冬，是襄阳特有品种。
4. 南漳黑木耳，黑木耳是南漳的一大特产，常年产量1000吨以上。
5. 襄樊白菜，襄樊白菜是湖北襄阳市襄城区的特产。
6. 老河口大仙桃，老河口大仙桃曾多次在全国全省果品会上被评为优质水果。
7. 襄樊薄刀，湖北省襄樊市著名的汉族小吃。
8. 保康茶叶，保康种植茶叶历史悠久，早在唐代就有记载。